Star bene a tavola

22 giugno 2022

È tempo di frutti di bosco: more, gelsi bianchi o neri, lamponi, ribes rosso o nero, fragoline, mirtilli neri…!

Sono conosciuti come deliziosi e coloratissimi frutti, soddisfano il palato e sono degli ottimi alleati della salute.

I frutti rossi, infatti, apportano svariati benefici alla pelle: stimolano la produzione di collagene dando tonicità, elasticità e lucentezza immediata alla pelle del viso.

Maturano in primavera e sono presenti sulle nostre tavole fino ad inizio ottobre.

I frutti di bosco hanno un alto contenuto di polifenoli e molecole che proteggono il cuore, ed aiutano a tenere bassa l’omocisteina. Questo aminoacido serve per regolare la quantità di colesterolo e trigliceridi presenti nel sangue.

Limitano i danni derivanti dai radicali liberi, combattono l’ossidazione cellulare e l’invecchiamento cutaneo; inoltre sono ricchi di vitamina C, potassio, fibre, acqua, sali minerali, sostanze fenoliche e fruttosio.

Questi frutti hanno anche un buon effetto astringente, aiutano a dimagrire, abbassano la pressione in menopausa e migliorano la memoria.; inoltre tonificano il microcircolo retinico ed aumentano la resistenza dei capillari retinici.

In tavola crudi per esaltarne il sapore e sfruttare al massimo tutte le loro proprietà e vitamine,al mattino per una colazione golosa e nutriente.

Maria Giovanna Santucci